Loading the player… Карп — 5 кг Соль Красный острый перец Черный перец Острый соус Мука Панировочные сухари
Read More
Повар
Ингредиенты: Сазан Сыр Лук репчатый Мука Соль Перец черный
Read More
Запекаем свежего карпа, целиком на мангале, в сливочно-горчичном маринаде. Любая свежая рыба приготовленная на углях, в хорошем маринаде, может поспорить по своим вкусовым качествам с любым мясным шашлыком. Готовый карп на блюде порадовал нас, золотистой поджаренной корочкой и пикантным, сливочным вкусом. ИНГРЕДИЕНТЫ: Карп — 5 кг. соль, перец Маринад : горчица дижонская — 200 гр. […]
Read More
Готовим пельмени с судаком, в рыбном бульоне, в казане на костре. Для бульона используем головизну — толстолобика, пеленгаса, с набором овощей и специй для аромата бульона. Фарш готовим из филе — судака, с зеленью, и сливками. Тесто делаем заварное, нежное. Сочетание наваристой, сладкой юшки, и пельменей с мягким тестом, и сочной рыбной начинкой, сделает наше […]
Read More
Готовим мойву на шпажках в садже, с «тещиным языком «из цукини и баклажанов. В этом рецепте показал, как с помощью деревянной шпажки, легко запанеровать и пожарить мойву, не испачкав рук. Приготовление «тещиного языка»многим знакома, моя новинка — сливочно — острая намазка, которая делает овощные язычки, необыкновенно вкусными. Приготовление в садже получается вкусным и красивым. ИНГРЕДИЕНТЫ: […]
Read More
Готовим рассольник рыбный в казане на костре. Рассольник варим на рыбном бульоне, с добавлением порционных кусочков филе рыбы. Рыбу используем нескольких видов, для лучшего вкуса супа. В рассольник входит два фирменных ингредиента — соленые огурцы и перловка, они дают супу свой оригинальный вкус. Готовый суп рассольник, дарит нам вкусную рыбную юшку, с набором овощей, и […]
Read More
Запекаем семгу в дровяной печи с апельсинами и ананасом. Этим видео мы открываем серию блюд на Новогодний стол. Семга на ложе из фруктов и в окружении долек ананасов, на блюде выглядит просто великолепно. Блюдо готовиться довольно легко, и не требует больших усилий. Украсив этим блюдом Новогодний стол, вы приятно удивите, ваших родных и гостей. Такое […]
Read More
Готовим а — ля уху из копченого леща в казане на костре. Уха получается с ароматом копченостей, сладка, для приварка добавил мясо горбуши. Уха не обычна своим выбором рыбы, но мясо леща горячего копчения, не уступает, и по жирности, и нежности, другим видам свежей рыбы. Такой способ приготовления ухи, мало используют в наше время, но […]
Read More
Готовим жареного карпа фаршированного килькой в сковороде на огне. Этим приготовлением показываю, как вкусно соединить два вида рыб, из разных семейств и получить в готовом блюде, оригинальный вкусовой букет. Небольшие финансовые траты, немного возни с рыбой и вы получаете вкусное блюдо, пригодное и для праздничного стола. Такое у нас вышло сегодня вкусное блюдо. ИНГРЕДИЕНТЫ : […]
Read More
Жарим шашлык из крупного, жирного толстолобика на 10 кг. Маринад, на основе томатного сока и перцев, добавляет пикантности сладковатому мясу рыбы. Рыба маринуется довольно быстро, за 1-2 часа, что очень удобно при выездах на природу. Ну и сам шашлык будет готов всего за 7-10 минут. И самое главное преимущество толстолобика — чем крупнее рыба, тем […]
Read More
